Ají Mirasol Seco ist eine traditionelle Zutat in der peruanischen Küche, die hauptsächlich für Saucen, Eintöpfe und Marinaden verwendet wird. Es ist das Ergebnis der Dehydrierung von gelbem Chili, was seinen Geschmack intensiviert und es zu einem unverzichtbaren Produkt für Gerichte wie Ají de Gallina oder Chupe macht. Sein Geschmack ist leicht scharf, mit einem süßen und fruchtigen Touch. Perfekt für alle, die ihren Zubereitungen ein authentisches und aromatisches Flair verleihen möchten.