El Ají  Seco es un ingrediente tradicional en la cocina peruana, utilizado principalmente para salsas, guisos, y adobos. Es el resultado de deshidratar el ají amarillo, lo que intensifica su sabor y lo convierte en un producto indispensable para platos como ají de gallina o chupe. Su sabor es ligeramente picante, con un toque dulce y afrutado. Perfecto para quienes buscan agregar un sabor auténtico y aromático a sus preparaciones.